В Кемерове прошел мастер-класс по применению современных технологий в приготовлении постных блюд

Информация о материале

Опубликовано: 13.04.2016, 18:10

12 апреля участники Евангельского кружка имени святого. Филарета Московского при приходе иконы Божией Матери «Всех скорбящих Радость» и молодежного клуба "Филантропия" при храме святой великомученицы Варвары города Кемерово приняли участие в мастер-классе в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности (КемТИПП) по применению современных технологий в приготовлении постных блюд.
Овладеть навыками, которые сегодня востребованы не только верующими домохозяйками, но и среди рестораторов, собрались студенты и педагоги кемеровских вузов, учащиеся школ и все желающие горожане, в том числе священнослужители и прихожане.

Своим опытом с участниками мероприятия поделился один из преподавателей Кафедры технологии и организации общественного питания КемТИППа Аркадий Кокшаров. Пользуясь принципами кухни фьюжн, он предложил рецепты вполне постных блюд, которые стали бы украшением меню любого постного стола, в том числе дорого ресторана. Здесь были и террин из цукини, и овощное заливное, и суп министроне, и горячее – террияки, и картофельные крокеты с грибами.
После приготовления участники мастер-класса имели возможность попробовать блюда и решить для себя, какое из них пришлось им по вкусу. Одним из главных качеств этих блюд явилось еще и то, что продукты, из которых они были изготовлены, благодаря современным технологиям, максимально сохранили свои природные качества, а, значит, были не только вкусными, но и полезными.
«Данное мероприятие было призвано показать горожанам, что пост – это не только привычные большинству людей картошка и капуста, но и множество других продуктов, используя которые, могут получиться очень вкусные блюда. Причем, для их приготовления достаточно лишь духового шкафа и плиты, которые есть у многих. Зная это, мы сможем не только соблюсти все критерии поста, но и сделать его приятным», — пояснил инициатор проведения мастер-класса иерей Антоний Алексеев, клирик храма Святой Троицы города Кемерово.

Все фото здесь: http://vk.com/album-24985538_230633258